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みょうがは日本独自の夏野菜
みょうがは日本独自の夏野菜です。
旬は2回あり、6〜7月のものを「夏ミョウガ」
8〜10月のものを「秋ミョウガ」と呼ばれ、年2回、出回ります。

みょうがの見分け方は色つやがよく、小柄でよく太り、
さわってもしっかりとしていて、身が固く締まったものがいいです。
根元は、白、先はピンク色のもの。
みょうがはビタミンC、カリウムを含み、ストレスにも効くと言われています。
みょうがの独特の香りであるアルファピネンという精油成分が、
ぼーっ!とした頭をシャキッ!としてくれます。
また、熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテにも効果があります。
独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、食欲が増してきますね。
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